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アイルエッグプラントを収穫でーすヾ(〃^∇^)ノ



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新しい島の野菜4種も全部500個超えたし
暫く作らなくても大丈夫かなー?
そろそろ前の野菜も恋しくなってきたので
エッグプラント収穫した後には
久々にトマトを植えました!
トマトはかぼちゃと並んで
私の島の野菜で一番好きな1位2位なんですよね^^
たのしみでーす^^
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▼エッグプラントっていうのは
つまり日本語では茄子ですね!
私は揚げ物が好きなんで
今日のナスレシピは
エッグプラントパルミジャーナでーす(≧▽≦)
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▼材料
なす:2本
トマトソース:1/2カップ
スライスニンニク:1~2枚
オリーブ油:大さじ2杯
薄力粉:なす2本つけられる分
溶き卵:1個半分
パン粉:2本分の衣用につけられる分
パルメザンチーズ:60g(お好みで)
パセリ:見栄え用なので好みの量で
バジル:見栄え用なので好みの量で
塩:小さじ半分
胡椒:小さじ1/3杯
サラダ油:60g程(鍋による、揚げられる量)
大蒜:2切れ
トマトソース:大さじ4杯
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▼レシピ
1)
なすは3cm厚で切ります
水に漬けて十分灰汁抜きします
水気を拭き取ったら塩胡椒します
2)
薄力粉を薄くまぶして
卵液につけてパン粉をまぶしてつけます
フライパンに油と大蒜を入れて熱して
ナスを両面こんがり揚げ焼きにします
3)
耐熱皿に茄子を並べて
トマトソースを掛けて
パルメザンチーズをふりかけます
オーブン200度で16分焼いたら
出来上がり^^
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▼チーズ多めだとすっごい美味しいんですよ!
作るのは熱いけど
暑い夏に食べたいお料理です!
エッグプラントパルミジャーナ
是非作ってみてねヾ(〃^∇^)ノ



わーわー^^

ヾ(〃^∇^)ノ



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